品葡萄美酒 尝知识成果

金秋十月，瓜果飘香，是收获的季节。为了培养同学们的科学探究精神，落实生物核心素养的物质与能量观，在学习完无氧呼吸相关知识后，界首一中常青藤生物学社组织开展了葡萄酒制作大赛。

同学们积极性很高，利用课余时间采买各式葡萄，并利用身边简易容器，开始了葡萄酒制作过程。为了更好的观察和记录葡萄酒发酵过程，同学们将制作的各式葡萄酒带到班级后面的置物架上，课余时间进行观察记录。

这是采买的葡萄，简单冲洗放进容器，按配比加入白糖，有的同学为了更好的口感，加入了蜂蜜或者冰糖。

第一天酵母菌少，气泡少。

第2-3天酵母菌逐渐增多，气泡越来越多。拧松瓶盖，释放ＣＯ２，有酒味了，还有葡萄的清香，真开心啊。

第4-5天，气泡越来越多，紫葡萄皮中的色素溶于酒精中，葡萄酒颜色越来越好看。

第6-7天发泡逐渐慢了些。

第８天，过滤啦，好看的葡萄酒。请老师，家长还有同学们浅尝一下，真好喝。

看到自己所学的知识，转化成了杯子里的葡萄美酒，同学们不仅建立了实验操作的科学思维，掌握了科学探究的方法，而且坚定了学好生物学科的信心，收获满满！

代艳　李翠荣　张媛媛